Способ приготовления
Субпродукты сварить в подсоленной воде. Мелко нарезать, а бульон процедить.
Мелко нарезанный лук тушить в хорошо разогретом масле. Добавить перец и влить бульон. Добавить потроха, рис и мелко нарезанную мяту. Оставить покипеть, пока рис не будет готов.
Заправить взбитыми в кислом молоке яйцами и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
