Способ приготовления
Зеленый лук мелко нарезать и добавить немного растительного масла, тушить. Добавить шпинат. Обжарить все в течение нескольких минут.
Добавить мелко нарезанную мяту, немного соли, слегка обжарить и дать остыть. Яйца взбить с брынзой, должна получиться густая каша. Листы теста фило разрезать пополам.
Взять 2 листа и смазать растительным маслом, положить две-три щепотки шпината и выложить между ними яичную смесь. Сформовать рулетики.
Готовые рулеты выложить на противень, сверху положить кусочки сливочного масла и запечь банички в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
