Способ приготовления
Вымойте и обсушите шпинат. Срежьте стебли листьев и нарежьте мелко листья.
Нарежьте петрушку у лик. В миске раскрошите брынзу, добавьте яйца и молоко и нарезанные шпинат, лук и петрушку. Это и есть начинка.
Растопите сливочное масло, добавьте растительное масло. Возьмите лист теста фило.
Смажьте смесью сливочного и растительного масла и сверху выложите еще один лист. Распределите немного начинки на одном конце поверхности листа. Сверните рулетом.
Сделайте то же с остальными листами теста фило, пока не закончатся листы теста фило и начинка. Готовые свернутые банички со шпинатом выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Нарежьте маленькие банички маленькими кусочками и залейте оставшейся смесью сливочного и растительного масла.
Выпекайте хрустящие бини банички со шпинатом и брынзой в разогретой до 200 градусов духовке с вентилятором в течение 30 минут. Наши весенние банички готовы!
