Способ приготовления
Кабачки хорошо вымыть и разрезать поперек пополам. Аккуратно удалить сердцевину чайной ложечкой так, чтобы получились стаканчики, и поставить их в форму для запекания.
Приготовить начинку: обжарить лук с двумя дольками измельченного чеснока, приправить специями и добавить мясной фарш.
Когда фарш хорошо прожарится, добавить две-три капли вустерского или соевого соуса (можно и не добавлять), томатную пасту, разбавленную в 50 мл воды и рис.
Смесь готовить на медленном огне 4 - 5 минут, затем посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Наполнить кабачки начинкой и запекать в разогретой до 180 - 200 градусов духовке полчаса. В форму для запекания налить 50 - 100 мл воды.
Для соуса: разбить два яйца, добавить кислое молоко. Перемешать до получения однородной смеси.
В сотейнике обжарить ложку муки и влить яично-молочную смесь. Добавить лимонный сок, мелко рубленные укроп и петрушку.
Приправить черным перцем и солью по вкусу. Наслаждайтесь!
