Способ приготовления
Измельчить печенье в песок.
Измельчить кекс в мелкую крошку, можно использовать уже купленный в магазине кекс, а можно приготовить самостоятельно по стандартному рецепту обычного кекса.
Выложить измельченное печенье и кекс в миску, добавить какао, коньяк, варенье и грецкие орехи.
Растопить сливочное масло и вылить в миску, добавить молока и очень хорошо вымесить смесь руками, чтобы все ингредиенты смешались и смешались с жидкими. Должна получиться однородная липкая влажная смесь. Если смесь сухая, добавить еще немного молока, пока она не станет полностью влажной.
Накрыть миску фольгой и поместить в холодильник, чтобы смесь остывала и сливочное масло застыло, на 30 минут, чтобы было легче сформовать горки.
Слегка смочить руки перед формованием, чтобы тесто не прилипало к ним.
Когда смесь затвердеет, сформовать руками горки, взять немного смеси, сделать шар, а затем осторожно вытягивать один конец, чтобы получить форму горки.
Убедиться, что горки примерно одного размера. Готовые горки выложить вертикально на тарелке на некотором расстоянии друг от друга и снова убрать в холодильник на 30 минут, чтобы они застыли.
Приготовить шоколадный ганаш: поставить сливки на плиту и, прежде чем они закипят, снять их, положить в них измельченный шоколад, оставить на несколько секунд в горячих сливках, а затем перемешивать, пока он не растает и не получится однородная шоколадная смесь.
Вынуть горки из холодильника и ложкой полить каждую шоколадным ганашем.
Снова убрать в холодильник.
