Способ приготовления
Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Растворить овощной бульон и приправу карри в 500 мл горячей воды.
На сковороде с горячим маслом обжарить измельченные дольки чеснока, добавить картофель и залить бульоном, накрыть крышкой и варить на медленном огне, чтобы картофель стал мягким.
Яйца по одному взбить над картофелем, посолить по вкусу и накрыть крышкой, готовить блюдо еще 5-6 минут.
Готовое блюдо снять с огня, посыпать мелко нарезанной петрушкой и паприкой.
Накрыть крышкой, чтобы петрушка стала мягкой, и через 10 минут подавать на стол.
