Способ приготовления
Испечь перец и охладить его в полиэтиленовом пакете. Сделать надрезы на помидорах и поставить их в емкость на плиту, накрыв водой.
Дать им ненадолго покипеть и, как только кожица начнет отделяться, переложить их в ледяную воду. Очистить их и натереть половину на терке, а остальные нарезать мелко.
В сковороду налить масло и выложить помидоры. Добавить измельченный чеснок, петрушку и соль.
Жарить на медленном огне до испарения воды, периодически помешивая.
Очистить перец от кожицы и семян. Переложить помидоры в глубокую тарелку, положить перец и нарезанную брынзу.
