Способ приготовления
На разогретом жире обжарить 1-2 мелко нарезанные головки лука до золотистого цвета. После этого добавить нарезанную соломкой колбасу.
Когда колбаса начнет менять цвет, добавить 1 ст. муки и 1 ч. перец.
Добавить 1 банку консервированных помидоров и очищенный перец, нарезанный соломкой. Оставить, пока соус не загустеет.
Взбить 2 яйца на порцию и выключить плиту. Оставить блюдо на плите под крышкой.
Яйца остаются мягкими, а если надо, чтобы они были плотными, надо оставить их еще на 2-3 минуты.
При подаче посыпать чабером и петрушкой.
