Способ приготовления
Сладкий перец и баклажаны обжарить, очистить и нарезать кусочками среднего размера.
Репчатый и зеленый лук крупно нарезать, а кабачки, морковь и помидоры натереть на крупной терке.
Обжарить репчатый лук в кастрюле. Добавить морковь и жарить около 2 минут.
Затем добавить кабачки и зеленый лук, а еще через 2 минуты добавить помидоры, сладкий перец и баклажаны.
Готовить блюдо на медленном огне. В конце, посолить и подавать с мелко нарезанной петрушкой.
