Способ приготовления
Разрезать баклажаны пополам, посолить и дать стечь 30 минут. Вымыть и обсушить на кухонной бумаге.
Выстелить противень пекарской бумагой и выложить баклажаны кожурой вверх. Выпекать до мягкости.
Вынуть ложкой мякоть и отложить в сторону. В блендер положить нут, кунжутную пасту, чеснок, 2 ст. л. оливкового масла, сок лимона и взбить до однородной массы.
Добавить баклажаны, еще 2 ст.л. оливкового масла, петрушку и еще раз взбить. Посыпать кумином, паприкой и хорошо перемешать. Вылить хумус в миску и подавать.
