Способ приготовления
Картошку очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками, а лук - очень мелко. Десять кружочков отложить, а остальные смешать с луком.
Сыр натереть на крупной терке, а копченую брынзу нарезать маленькими кусочками. Половину сыра отложить, а остальной смешать с брынзой с картошкой.
Яйца взбить с молоком и сливками и залить картошку. Посыпать тимьяном, черным перцем и солью по вкусу.
Хорошо перемешать и переложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху выложить в виде веера оставшийся картофель и посыпать отложенным раньше сыром.
Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение часа.
