Способ приготовления
Вариант 1: Замочить крольчатину на несколько часов, можно добавить немного уксуса. Вынуть мясо и подвесить, чтобы хорошо отцедилось.
Затем посолить и плотно разложить по банкам.
Сверху положить 4-5 зерен черного перца, закрыть крышками и варить банки не менее 3 часов.
Вариант 2: Промытое мясо поместить в скороварку без крышки, после закипания снять пену и затем добавить соль.
Закрыть крышкой и после 30 минут кипячения примерно, достать и разложить по банкам. Приправить черным перцем и закрыть крышками.
После закипания варить около часа.
