Способ приготовления
В половине теплой воды развести дрожжи и сахар, добавить 1 ст. л. муки и перемешать. Оставить в тепле бродить.
В миску просеять муку и добавить соль и растительное масло. Добавить забродившие дрожжи и перемешать, замесить мягкое гладкое тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить в тепле подниматься, пока не увеличится в объеме в 3-4 раза.
Выложить тесто на рабочую поверхность, не перемешивая. Раскатать листы толщиной 7-8 см, нарезать ножом квадратами или прямоугольниками и жарить в предварительно нагретом на медленном огне растительном масле.
Готовые мекички выложить на бумажное полотенце, чтобы отцедить лишний жир, подавать теплыми.
