Способ приготовления
Слегка подогреть молоко и растворить в нем сухие дрожжи, сахар и соль.
Растопить масло в глубокой кастрюле на медленном огне. Добавить яйцо, кислое молоко и хорошо перемешать. Добавить заранее просеянную муку. Все продукты смешать.
В конце налить масло и замесить тесто, которое не прилипает к пальцам.
Готовое тесто накрыть и оставить не менее чем на час в холодильнике.
Раскатать тесто и нарезать его треугольниками. В основу треугольников выложить начинку на ваш выбор и скатать. Смазать яичным желтком.
Выпекать круассаны до золотистого цвета в разогретой до 180 градусов духовке.
