Способ приготовления
Очистить перец от плодоножек, вымыть и перевернуть, обсушить.
В миске взбить яйца, добавить тертый на крупной терке сыр, черный перец и муку, перемешать. Добавить крупно раскрошенную брынзу и аккуратно перемешать.
Распределить смесь по перцам, нафаршировав 2/3 их объема.
Разложить их на противень, смазанный небольшим количеством масла, и поставить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать, пока перец не подрумянится - это займет около 15 минут.
Помидоры очистить и измельчить в блендере, добавить взбитое яйцо, паприку, соль по вкусу и специи.
Полученной смесью залить фаршированный перец с яйцами и брынзой, добавить 3 ст.л. масла, вернуть противень в духовку еще на 15 минут.
Фаршированный перец с яйцами и брынзой с заливкой из помидоров - неповторимое летнее блюдо!
