Способ приготовления
Желатин растворить в 2 ст.л. холодной воды.
Как только желатин набухнет, ненадолго подогреть его в микроволновой печи, чтобы он растворился, не закипев. Охладить его.
Очень хорошо просеять сахарную пудру.
Высыпать в миску половину сахарной пудры.
Добавить желатин, глицерин, глюкозу.
Перемешать и порциями всыпать остальную сахарную пудру.
Все вымесить до получения гладкого сахарного теста.
При желании разделить на несколько шариков и окрасить в желаемые цвета, добавив каждому шарику разные кондитерские краски.
Домашний сахарный фондан очень удачен.
Для более длительного использования его следует хранить в стретч-пленке в холодильнике.
Из приготовленного фондана можно делать разные сахарные цветы, бантики, бабочки, а еще можно использовать его для покрытия тортов.
