Способ приготовления
Если рапаны не очищены от скорлупы, нужно острым ножом отделить мясистую часть от скорлупы.
Промыть и поместить в кастрюлю с водой, варить около 15 минут, но не дольше, поскольку они станут жесткими. Если мясистая часть очень крупная, можно разрезать ее ножом пополам.
Приготовить панировку: взбить яйца с пивом и мукой в густую кашу – как для жидкого теста для кекса.
Каждый кусок мяса взять вилкой, обмакнуть в панировку и затем поместить на сковороду в разогретое растительное масло.
Жарить до золотистого цвета. Готовые рапаны в панировке можно приправить солью, черным перцем и лимонным соком. Великолепная закуска, попробуйте!
