Способ приготовления
Баклажаны очистить и нарезать дольками.
Муку смешать с панировочными сухарями и небольшим количеством черного перца.
Яйца тщательно взбить, а это время нагреть растительное масло.
Каждый кусочек баклажана обвалять в муке, затем окунуть в яйцо, снова обвалять в муке и снова окунуть в яйцо.
Обжарить до золотистого цвета.
Растительное масло должно быть очень горячим, чтобы баклажаны не впитывали жир.
Готовые обжаренные баклажаны выложить на кухонную бумагу, чтобы стек лишний жир.
