Способ приготовления
Трахану насыпать в подходящую миску, добавить воду и оставить набухнуть.
В кастрюлю влить оливковое и добавить сливочное масло, чтобы растопилось. Добавить томатную пасту и тертый помидор, и обжарить.
Влить три стакана теплой воды и довести до кипения. Тогда добавить набухшую трахану и непрерывно помешивать.
Суп приправить солью и паприкой, натереть чеснок и добавить листочки мяты. Оставить покипеть еще немного и снять с плиты. Домашняя трахана готов.
