Способ приготовления
Кунжут запечь на сухой сковороде и дать ему остыть. Вместо него можно использовать кунжутную пасту.
Свеклу, нарезанную кусочками, чеснок, нут, оливковое масло и лимонный сок поместить в контейнер блендера или чоппера. Измельчить до состояния не слишком гладкого пюре.
Полученный хумус приправить карри и кумином, по желанию добавить соль и лимонный сок.
Подать как закуску с тостами или свежими хрустящими овощами.
Перед подачей посыпать свежемолотым черным перцем и полить струйкой оливкового масла.
Эта закуска со свеклой – постная и подходит для стола в сочельник.
Приятного аппетита!
