Способ приготовления
Рис промыть, выложить в кастрюлю и залить 1 ст. горячей воды. Накрыть крышкой и оставить на 1 час.
Затем очень хорошо процедить, добавить к нему сливочное и оливковое масло, а также мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Жарить, пока вода не испарится и рис не начнет жариться.
Добавить вино, закрыть крышкой и убавить огонь. Примерно через 10 минут добавить бульон.
Варить 30 - 40 минут на медленном огне, посыпать черным перцем и снять с огня.
Посыпать пармезаном.
Запечь семгу на сковороде гриль и подавать, выложив кусочки семги на порции риса. Посыпать молотыми грецкими орехами и черным перцем.
