Способ приготовления
Чеснок мелко нарезать и обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
Добавить помидоры, тимьян, щепотку сахара и щепотку соли.
Оставить на 10 минут на плите.
Снять с огня, добавить мелко нарезанную петрушку. Налить томатный соус на дно круглого противня.
Вымыть и нарезать кругами кабачки, сладкий перец и репчатый лук.
Выложить нарезанные овощи поверх томатного соуса в два ряда.
На них положить бумагу для выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 ° C около 20 минут.
Затем удалить бумагу и запекать рататуй еще 15-20 минут.
Рататуй - классика готов.
