Способ приготовления
Для этого рецепта желательно, чтобы скумбрия была свежей, но если у нет свежей, можно использовать и замороженную.
Скумбрию очистить от внутренностей. Удалить головы и хорошо вымыть рыбу.
Внутри рыбу наполнить морской солью, а снаружи почти покрыть солью.
Таким образом, рыбу выдержать 24 часа.
Затем скумбрию вымыть и удалить соль. Нарезать кружочками толщиной 1, 5 - 2 сантиметра.
На дно коробки выложить тонко нарезанный лимон, несколько зерен черного перца, кусочки лаврового листа и пимента.
Плотно разложить кусочки рыбы.
Затем дольки лимона, черный перец, пимента, лавровый лист и кусочки рыбы.
Делается это до тех пор, пока продукты не закончатся. Завершить дольками лимона.
Рыбу залить растительным маслом, которое предварительно обжарить и охладить.
Маринованную рыбу не обязательно покрывать целиком растительным маслом, но желательно время от времени ее переворачивать.
Через 12 часов можно отведать уникально вкусную соленую маринованную скумбрию.
Приятного аппетита!
