Способ приготовления
Накрошить печенье, добавить сахарную пудру (по желанию) и размягченное сливочное масло.
Хорошо вымесить и выложить бисквитный корж на подходящий противень для печенья. Для крема очистить клубнику, оставить несколько ягод для украшения.
Половину клубники нарезать небольшими кубиками и положить в миску. Вторую половину положить в блендер вместе с кислым молоком и смолоть до получения пюре.
Переложить пюре в миску с оставшейся клубникой. Приготовить желатин, растворив его в 6 столовых ложках воды и растопив на водяной бане.
Добавить в миску с клубникой и перемешать. В отдельной миске взбить сливки и сахар, затем добавить в миску с клубничной смесью.
Залить бисквитный корж кремом и оставить готовый чизкейк в холодильнике на несколько часов, чтобы он застыл.
Когда затвердеет, украсить чизкейк целыми ягодами клубники, черники и малины.
