Способ приготовления
В миске взбить яйца с сахаром добела. Добавить растительное масло, кислое молоко и в конце муку, смешанную с разрыхлителем.
Перемешать до образования однородной смеси для кекса. В прямоугольную форму для кекса, застеленную бумагой для выпечки, вылить половину теста и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, с вентилятором 10 минут.
Вынуть кекс, смазать черешневым вареньем, сверху вылить оставшееся тесто для кекса и вернуть в духовку, чтобы выпекать до готовности. Готовый кекс попробовать зубочисткой, она должны выйти из него сухой.
Вынуть кекс и снять бумагу для выпечки. Дать остыть, в это время приготовить глазурь. Вылить сливки в чашку и нагреть в микроволновке в течение 20 секунд, вынуть и перемешать с шоколадом до полного растворения.
Слегка взбить вилкой и смазать кекс с вареньем и шоколадной глазурью. Украсить разноцветной кокосовой стружкой. Вкусный в любое время!
