Способ приготовления
Вымыть и нарезать бекон крупными кусками. В глубоком противне растопить смалец, добавить также растительное масло. Начать жарить сало, при этом добавить пол стакана воды.
Накрыть крышкой, чтобы мясо тушилось и время от времени перемешивать.
Как только вода закипит, добавить крупно нарезанный репчатый лук, сладкие перцы, специи и соль.
Жарить, пока шкварки слегка не подрумянятся, а лук и перцы не станут аппетитно румяными.
Свиные шкварки с луком и сладким перцем готовы.
