Способ приготовления
Скумбрию очистить и хорошо промыть под проточной водой. Отцедить рыбу и нарезать порциями.
Посыпать рыбу солью и дать постоять 10-15 минут.
Очистите лук-порей и нарежьте его крупными кусочками. Немного потушить в разогретом масле. Добавить нарезанную квашеную капусту и тертую морковь, перемешать до мягкости.
После тушения добавьте промытый рис. Когда смесь станет стеклянной, приправьте ее солью и перцем.
Налейте примерно 2 стакана воды и помешивайте, пока жидкость не впитается. Переложите все на смазанную маслом сковороду и сделайте гнезда, в которые поместите кусочки скумбрии.
Сбрызнуть небольшим количеством жира и налить еще один стакан воды. Запекать вкусную рыбу в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.
Рыбник с рисом и скумбрией готов.
