Котлеты с нутом

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Дарт Вейдер
2893279
Котлеты с нутом
18/11/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Готовка
20 мин
Всего
20 мин
Порций
10
"Если вы готовите котлетки, тем более из нута, пригласите и нас!"

Необходимые ингредиенты

  • нут - 2 ст.
  • репчатый лук - 2 головки
  • чеснок - 3 большие зубчика
  • растительное масло - 2/3 ст.
  • петрушка - 1 пучок
  • тмин - молотый 2 1/4 ч.л.
  • кориандр - молотый
  • пищевая сода - 1/2 ч.л.
  • черный перец - 1/4 ч.л.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • кислое молоко - 1 ст.
  • тахини - 2 ч.л.
  • лимонный сок - 2 ч.л.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Нут замочить в воде на 12 часов. Если есть шелуха, убрать ее.

Замесить вареный нут, мелко нарезанный лук и остальные специи и переложить в блендер. Взбивать до получения гладкой смеси. Оставить на 30 минут.

Сформовать плоские круглые котлеты, беря смесь размером с грецкий орех. Готовые котлеты оставить примерно на 15 минут, чтобы сохранили свою форму.

В глубокой сковороде разогреть столько масла, чтобы накрыло котлетки. Обжарить котлетки до золотистого цвета.

Готовые котлетки выкладывать на салфетку, чтобы стекало масло.

Приготовление соуса:

Смешать кислое молоко, тахини, лимонный сок, дольку измельченного чеснока и 1/4 ч. л. молотого тмина.

Все ингредиенты для соуса взбить в блендере. Получившуюся жидкую массу заморозить.

Подавать с питой и соусом на кислом молоке.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: