Способ приготовления
Рыбное филе разморозить, если оно заморожено, а затем обсушить кухонной бумагой. Если оно свежее, убрать кухонной бумагой воду.
Сделать маринад из меда, горчицы. Цедру 1 лимона натереть на терке и отжать сок, после чего оба ингредиента добавить в маринад. Таким образом, он должен постоять около 15-20 минут, чтобы все вкусы перемешались.
Взять рыбу и сначала втереть белый, а затем черный перец. Затем приготовить 4 куска фольги, в которых будем запекать рыбу.
Филе замочить в маринаде и оставить от 30 минут до часа.
Выдержав рыбу в маринаде, вынуть и поместить ее в формы из фольги. Перед заворачиванием каждую смазать небольшим количеством топленого масла.
Фольгу закрыть, и рыбу запекать 5 минут в очень горячей духовке.
Масляная рыба нежная и не требует длительной термической обработки.
Через 5 минут филе достать от фольги и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. Вернуть в духовку еще на 4-5 минут, за это время филе должно покрыться хрустящей корочкой.
Украсить рыбу листьями зеленого салата, лимоном и, по желанию, горчицей.
Масляная рыба в духовке готова.
