Способ приготовления
Лучше всего купить почищенного лаврака. Если он не почищен, придется сделать это. Затем промыть под проточной водой. Отрезать головы и хвосты. Подготовить два листа алюминиевой фольги.
Куски фольги должны быть большими, чтобы можно было завернуть в них рыбину. Смазать один из листов фольги 1 ст.л. оливкового масла. Посолить лаврака и посыпать рыбину со всех сторон черным перцем.
Петрушку мелко нарезать. Смешать в миске с сушеным розмарином, перемешать. Очистить чеснок и мелко нарезать. Лук нашинковать.
Половину смеси из розмарина и петрушки посыпать на одну рыбину таким образом, чтобы и в тушке оказались специи. Затем сверху посыпать половиной чеснока с луком. Сбрызнуть 1 ст.л. оливкового масла. Завернуть рыбину в фольгу и выложить на противень.
То же сделать и с другой рыбиной. Запекать в течение 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Разорвать фольгу сверху и запекать еще 10 минут. Подавать с салатом. Можно подать на тарелке вместе с фольгой. Рыба обладает приятным ароматом и вкусом.
Приятного аппетита!
