Способ приготовления
Тыкву очистить от семян и нарезать небольшими кусочками, желательно как можно мельче.
Из сахара приготовить сахарный раствор в соотношении 4 части воды и 1 части сахара. Количество сахарного раствора должно соответствовать килограммам очищенной и нарезанной тыквы.
Нарезанную тыкву с сахарным сиропом сварить и затем тщательно перемешать до состояния однородной кашицы.
Ферментация достигается добавлением 4 г сухих дрожжей на каждые 20 литров тыквенной кашицы.
Полученную смесь контролировать с помощью сахарометра. После окончания брожения кашу сварить, а затем дестиллировать.
Комментарии