Способ приготовления
Воду с небольшим количеством соли довести до кипения. Лучше выбрать кастрюлю, потому что блюдо будет брызгать, и в сковороде будет не очень удобно готовить.
Как только вода закипит, высыпать в нее кукурузную муку. Начать помешивать деревянной ложкой, а если увидите, что смесь начинает подгорать, надо уменьшить степень нагрева плиты. Движениями ложки постараться раздавить комочки кукурузной муки.
Как только тщательно перемешали смесь до получения гладкой густой кукурузной каши, убрать емкость с плиты и подавать в равном количестве на двух тарелках.
В другой емкости разогреть сливочное масло. Как только температура станет близкой к подходящей для жарки, высыпать в него паприку. Тщательно перемешать и залить смесью готовую мамалыгу.
Посыпать сверху раскрошенной брынзой.
Чудесную сербскую мамалыгу можно подавать как горячей, так и холодной.
