Способ приготовления
В подходящей емкости растопить масло. Положить в масло 2 ч.л. паприки и вскипятить на секунду.
В глубокой кастрюле довести до кипения 2, 2 литра воды. Посолить и насыпать кукурузную крупу, постоянно и интенсивно помешивая. Она должен превратится в пюре, но чтобы ее можно было наливать. Снять с огня и помешивать еще 2-3 минуты.
На дно противня налить немного сливочного масла и выложить половину мамалыги.
Разложить тонко нарезанный кусочки брынзы, залить половиной теплого сливочного масла и залить другой половиной мамалыги. Посыпать тертой брынзой.
Полить мамалыгу сливочным маслом и запекать 5-6 минут, пока брынза не станет хрустящей.
