Способ приготовления
Свиную лопатку нарезать кубиками.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и свиной смалец. Добавить мясо и жарить до золотистого цвета.
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Добавить в мясо вместе с чесноком. Как только лук станет прозрачным, добавить нарезанные соломкой сладкие перцы.
Примерно через 3-4 минуты добавить очищенные и нарезанные помидоры.
Каварму залить овощным бульоном и вином. Приправить солью, черным перцем и чабером.
Переложить в глиняный горшочек и поставить в холодную духовку. Духовку настроить на 250 градусов и запекать каварму кебаб около 40 минут.
Готовую каварму кебаб посыпать свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
