Способ приготовления
Карпа почистить от чешуи и внутренностей, удалить плавники и голову (ее можно использовать для ухи), нарезать шайбами по 1.5 см и посолить солью и черным перцем.
Каждую шайбу хорошо обвалять в муке, стряхнуть лишнее и жарить на разогретом растительном масле. Жареную рыбу отложить в сторону.
Измельчить помидоры, в глубокой сковороде обжарить лук и чеснок, добавить помидоры и готовить пока жидкость не испарится, добавить специи и снять с плиты.
Выложить рыбу на подходящий противень, залить ее томатным соусом и запекать в течение 10 минут в разогретой до 220 градусов духовке.
Жареный карп с томатным соусом готов.
