Способ приготовления
Начать с теста для коржей, добавить в кастрюлю взбитые яйца, сахар, растопленное масло, мед, молоко и соду. Перемешать до однородности и поставить нагревать на плиту. Постоянно помешивать, пока смесь не станет золотистой.
Снять кастрюлю с огня и дать остыть в течение 4-5 минут. Всыпать поэтапно просеянную муку, помешивая пока будет возможно. Переложить смесь на посыпанную мукой поверхность и замесить мягкое и нелипкое тесто.
Разделить тесто на 7 шариков одинакового размера. Каждый шарик раскатать на бумаге для выпечки, присыпанной небольшим количеством муки, на тонком круглом листе.
Выпекать корж, выложив его на противень, а противень в разогретую до 180 градусов духовку примерно 5-6 минут, до легкого золотистого цвета (не пригорать).
При необходимости отрезать кору большой тарелкой, чтобы оформить. Так процедировать со всеми 7 листами теста. Дать коржам остыть и одну из них смолоть в блендере.
В миске взбить миксером сливки в воздушный крем. Добавить сметану, сахарную пудру и тертую цедру апельсина, хорошо перемешать.
Собрать торт медовик, чередуя: корж, крем и местами несколько чайных ложек шоколадной пасты. В конце закончить кремом и посыпать медовой крошкой.
Поставить таким образом оформленный медовик в холодильник минимум на 6 часов, чтобы он размягчился.
