Способ приготовления
Нагреть стакан воды с сахаром и приготовить сахарный сироп.
В оставшейся воде растворить крахмал и желатин.
Перед тем, как сахарный сироп закипит, аккуратно ввести разведенные крахмал с желатином и перемешать. Уменьшить огонь до минимума и варить смесь до загустения, постоянно помешивая. Незадолго до загустения добавить лимонный сок и перемешать.
Разделить смесь пополам: в одну часть добавить черничное варенье, а в другую - цедру лимона.
Смазать две небольшие формы для выпечки оливковым или растительным маслом и вылить смеси.
Равномерно распределить и оставить смеси до полного загустения.
Нарезать лукум небольшими кусочками и обвалять каждый кусочек в кокосовой стружке.
