Способ приготовления
Растопить сливочное масло и добавить муку. Недолго обжарить, постоянно помешивая, чтобы не подгорело. Постепенно влить молоко, интенсивно помешивая, чтобы не было комочков.
Приправить соус Бешамель солью и перцем и варить на среднем огне до загустения.
Наконец, добавить свеженатертый мускатный орех и снять соус с огня.
Шпинат нарезать крупно и обжарить на масле. Приправить солью и перцем. Добавить сыр рикотта, мелко нарезанный чеснок и несколько листьев свежего базилика. Перемешать и снять смесь с огня.
Начать сборку лазаньи: сначала положить лист теста на дно формы для выпечки, щедро посыпав смесью из шпината и рикотты, сверху разложить ломтики моцареллы и полить соусом Бешамель.
Повторять, пока продукты не закончатся.
Залить лазанью слоем соуса, щедро посыпать тертым пармезаном и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
