Способ приготовления
Крем-суп из сельдерея и цветной капусты, полезный и питательный.
Цветную капусту для супа промойте и положите в кастрюлю с водой. Посолите по вкусу и через 10 минут после закипания воды выключите плиту.
В бульон цветной капусты положите 1/2 головки цветной капусты, разорванной на соцветия, нарезанный кубиками картофель, морковь, укроп, сельдерей, черный перец, чеснок, оливковое масло. Варите овощи для супа примерно 30-40 минут.
В другой миске обжарьте муку с маслом.
Через минуту влейте холодное молоко, помешивая венчиком.
Дождитесь закипания и снимите с огня. Добавьте в суп.
Варите еще 15 минут. Выключите плиту, измельчите.
Готовый крем-суп по желанию подавайте в корзиночках из мексиканской тортильи. Наслаждайтесь!
