Способ приготовления
Отварить цветную капусту, разделанную мелкими розочками, в подсоленной воде.
После приготовления измельчить в блендере и отдельно зажарить смесь масла и муки. Разбавить водой от варки цветной капусты.
Приправить солью, молотым черным перцем, немного измельченной петрушки и тертым сыром. Вернуть смесь к оставшейся цветной капусте и перемешать.
Варить немного и довить в суп заправку из взбитых яиц и кислого молока.
