Способ приготовления
Мелко нарезать зеленый лук и натереть морковь. Потушить в небольшом количестве масла и воды. Добавить к ним нарезанные кубиками кабачки. Добавить мясной фарш и консервированные помидоры и поставить варить.
Промыть рис и добавить вместе с 4 стаканами воды. Добавить специи и поставить в разогретую духовку примерно на 25 минут.
Когда блюдо будет готово, прготовить заливку, взбив яйца с кислым молоком и мукой. Добавить и мускатный орех.
Запекать еще 10 минут.
По желанию подавать мусаку с кислым молоком и чесноком.
Летняя мусака с кабачками и мясным фаршем готова.
