Способ приготовления
Филе нарезать крупными кусками. Смазать оливковым маслом, полить лимонным соком, посыпать солью, черным перцем и оставить отдыхать.
В оставшемся оливковом масле потушить мелко нарезанную петрушку, каперсы, оливки (разрезанные на четыре части), чеснок, нарезанный дольками и цедру лимона. Тушить примерно 3 минуты.
Филе трески выложить в форму для запекания с антипригарным покрытием и сверху выложить смесь из сковороды. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 10 минут.
Рецепт трески по-сицилийски рассчитан на 4 человек, но возможно и для двоих ее будет мало. Особенно, если подавать ее с подходящим напитком и в подходящее время.
