Способ приготовления
Вскипятить 600 мл воды. Добавить 2 ст.л. оливкового масла. Когда вода снова закипит, добавить пшеничную манную крупу и постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки. Добавить соль.
Когда смесь достаточно загустеет, снять с огня и охладить в течение нескольких минут. Добавить яичный желток и хорошо перемешать.
Мелко нарезать укроп, оливки и репчатый лук. Добавить их в смесь. Выжать сок пол лимона и перемешать. Начать добавлять оливковое масло тонкой струйкой, постоянно помешивать, пока смесь не станет однородной и кремообразной.
Охладить и подавать, украсив оливками.
Использовать икру в качестве закуски или намазать на ломтики хлеба.
