Способ приготовления
Все овощи вымыть, очистить и нарезать кружочками.
Посыпать баклажан солью и подождать, пока не выйдет вся горечь с него.
На противень начать раскладывать: баклажан, помидор, зеленый сладкий перец, красный лук, кабачок, красный сладкий перец. Чередовать, пока противень не заполнится.
Выкладывать плотно без расстояния.
Посыпать рататуй небольшим количеством соли, черного перца, орегано, добавить универсальный соус и оливковое масло. Добавить 1 ст. воды.
Запекать овощи в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
По желанию посыпать укропом или чесноком.
Овощи в духовке подходят как для гарнира, так и для основного блюда.
