Способ приготовления
Кабачки очистить, натереть на терке и мелко нарезать. Отжать их руками, чтобы удалить как можно больше сока. Выложить отжатые кабачки в миску.
Взбить яйца в отдельной миске и добавить их к кабачкам. А также соль, растительное масло и сыр.
Перемешать и выложить смесь на прямоугольный противень, который предварительно застелить листом бумаги для выпечки.
Запекать при 200 градусах 25 минут.
Дать остыть и отделить от бумаги.
В миску растолочь брынзу, добавить творог и майонез, перемешать и равномерно распределить эту смесь по кабачковому коржу.
Свернуть рулетом и положить на большую тарелку.
Сверху украсить сливочным сыром и посыпать нарезанным укропом.
Оставить наш кето-рулет с кабачками застывать 1-2 часа, а при желании можно убрать в холодильник.
Нарезать вкусный соленый рулет и подавать.
