Венский суп

Mina DimitrovaMina Dimitrova
Шеф-повар
9912k32
Natalya Shvenk
Перевод:
Natalya Shvenk
Венский суп
Фото: Mina Dimitrova
1 / 2
15/05/2022
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
30 мин
Готовка
30 мин
Всего
60 мин
Порций
5
"Произведение искусства, дело мастеров известной Венской школы – венский суп"

Необходимые ингредиенты

  • картофель - 500 г
  • репчатый лук - 1 головка
  • морковь - 1 шт.
  • лук - порей - 1 стебель
  • шампиньоны - 100 г
  • бульон телячий - 2 кубика
  • вермишель - 3 ст. л.
  • масло сливочное - 30 г
  • соль
  • майоран - 1/2 ч.л.
  • сметана - 3 ст. л.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Нарезанный репчатый лук и очищенный и нарезанный картофель залить полутора литрами воды и варить 15 минут вместе с одной нарезанной кубиками морковью.

Когда закипит, добавить два кубика бульона, закрыть крышкой и уменьшить температуру плиты.

Грибы нарезать соломкой, а лук-порей – очень мелко.

В разогретом на сильном огне сливочном масле жарить лук-порей 1 минуту и 1-2 минуты – грибы, пока они не подрумянятся.

В завершение в картофельный суп добавить грибы и лук-порей и добавить вермишель.

Через 15 минут суп будет готов. Майоран добавить за 5 минут до готовности.

В завершение приправить сметаной.

Венский суп готов.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: