Bonapeti.ru»Рецепты»Выпечка»Тесто»Классическое венское тесто

Классическое венское тесто

Marina NordMarina Nord
Повар
1032731
Классическое венское тесто1 / 2
08/06/2022
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
10 мин
Готовка
25 мин
Всего
35 мин
Порций
8
"Первые шаги к кондитерскому мастерству - через венское тесто"

Необходимые ингредиенты

  • мука - 350 г
  • сливочное масло - 250 г
  • соль - 1 щепотка
  • сахарная пудра - 80 г
  • ваниль - 1 шт.
  • яйца - 1 шт. желток
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Классическое венское тесто готовят, высыпая муку на гладкую поверхность и делая углубление посередине.

Затем надо добавить соль и взбитое яйцо. Масло, которое нужно предварительно хорошо охладить, нарезают тонкими кусочками и добавляют в лунку.

Добавьте ваниль и сахарную пудру и хорошо перемешайте руками, чтобы масло размягчилось и получилась однородная смесь.

Тесто замешивают, затем делают шар, который оставляют на полчаса в холодильнике. Из классического венского теста готовят разные виды печенья и пирогов.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: