Способ приготовления
Кролика натереть специями, по желанию нашпиговать чесноком и салом.
Ароматизированного кролика выложить в глиняный горшок. Вокруг разложить очищенные, нарезанные крупно овощи. Добавить немного соли, растительного масла и воды, которую можно заменить пивом или вином.
Накрыть крышкой глиняный горшок и поставить в холодную духовку.
Запекать около 3-4 часов на медленном огне.
Перед окончанием запекания снять крышку, чтобы аппетитно тушеный кролик пропекся.
Кролик в глиняном горшочке с овощами получается очень вкусным.
