Способ приготовления
Очистить овощи и нарезать порционными кусками, чеснок - целыми скилидками. Положить их в миску и добавить приправы, соль, черный перец, чабер и 4 ст.л. масла. Хорошо перемешать и отставить в сторону.
Разрезать кролика на восемь порций, приправить солью и черным перцем. Смешать муку и панировочные сухари, затем обвалять куски кролика в смеси. На сковороду налить 4 ст.л. растительного масла и жарить мясо до золотистого цвета.
Выложить в глиняный горшок порции мяса, сверху выложить приправленные овощи, залить вином и около 300 мл воды.
Поставить в духовку и нагреть ее до 200 градусов. Запекать, пока мясо не будет готово. Подавать с измельченной петрушкой.
