Способ приготовления
В горячем жире обжарить мелко нарезанные репчатый лук и чеснок.
Томатную пасту, разбавленную небольшим количеством воды, добавить к смеси на плите и дать соусу загустеть примерно 3-4 минуты, после чего убрать с плиты.
В другой сковороде снова нагреть жир. Курицу нарезать на порции (если используется целая курица) и обвалять каждый кусок в смеси пармезана и панировочных сухарей.
Обжарить ее с двух сторон, пока не образуется румяная корочка. Вынуть из сковороды и разложить порции в форме для запекания. Сверху полить соусом и посыпать тертым сыром.
Запекать тушеную курицу еще 10-15 минут.
Курица Маринара получается очень вкусной.
